Kommunal har nästan 51 000 medlemmar inom området kök och städ. Det är till exempel ekonomi- och skolmåltidsbiträden, kockar och kokerskor, lokalvårdare.
Allergier, belastningsskador och buller, deltidsanställningar och låg löneutveckling. Det är kännetecknande för branschen kök och städ. Det är också de viktigaste frågorna som Kommunal arbetar med för att utveckla branschen och göra den bättre för de yrkesverksamma.
Snabb utveckling i branschen kräver kompetensutveckling för alla. Certifiering och yrkesbevis höjer statusen. Kunskap om specialkost kräver fortlöpande utbildning.